Mingua Blanco

Mingua Chardonnay 2

Vino Blanco joven

DATOS TÉCNICOS
Tipo de vino: Vino Blanco joven
Añada: 2012 Invierno con precipitaciones normales e
inicio de la primavera lluvioso. Desde finales de abril
hasta mediados de septiembre no hubo precipitaciones,
condiciones excelentes de maduración y cosecha
reducida.
Vendimia: Última sema de agosto y primera quincena
de septiembre.
Elaboración: Despalillado, estrujado y prensado de la
uva, desfangado estático en frío, fermentación controlada
a 18 ºC.
Crianza: Vino joven sin crianza.
Coupage: 65 % Garnacha Blanca y Chardonnay 35 %.
ANÁLISIS
Alcohol: 13,0%
Acidez: 5,40 g/l
Acidez volátil: 0,52 g/l
Azúcares reductores: 15,42
pH: 3,31
PRODUCCIÓN
20.000 botellas de 75 cl.