Puro Syrah

Syrah

Vino Tinto Crianza

DATOS TÉCNICOS
Tipo de vino: Vino Tinto crianza.
Añada: 2007 año excelente de producción de vinos. La maduración fue larga y la sanidad de la uva excelente.
Vendimia: Segunda quincena de septiembre.
Elaboración: Maceración prefermentativa, fermentación a temperatura controlada de 28º C, con remontados diarios, maceración postfermentativa, prensado, fermentación maloláctica en lagares de hormigón, crianza en barricas de roble y botella.
Crianza: 8 meses en barrica de roble de 225 lts.
Coupage: 100% Syrah.


ANÁLISIS
Alcohol: 13,5 %
Acidez: 6,3 g/l
Acidez volátil: 0,5 g/l
Azúcares reductores: 2,7 g/l.
pH: 3,4

NOTA DE CATA
Color rojo cereza, brillante, capa media alta. Buena armonía entre aromas frutales de bayas silvestres y moras, y los complejos matices de la crianza en barrica: aromas a cacao y especiados. Intenso y rotundo en la boca, sabroso, largo, de buena acidez y con una carga tánica bien integrada. Cierra con un final persistente, en el que los recuerdos de cacao y fruta madura nos envuelven el paladar.

DATOS LOGÍSTICOS
Cajas: Cajas de 6 botellas de 75 cl; peso por caja kg.
Palets: 100 cajas por palet.