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    Cerezas de Bolea

    Iniciado hace más de 40 años por nuestros abuelos. Desde 1998, nos dedicamos a la producción de cereza de calidad, primando esta sobre la cantidad, en una explotación de dimensiones reducidas, y baja producción, que crea varios puestos de trabajo durante la campaña.
    Situada a 20 Km de Huesca, en las faldas de la sierra de Caballera y de Gratal, se halla la Villa de Bolea. Con una altura sobre el nivel del mar de 700 m , constituye un enclave privilegiado para el cultivo de nuestro producto estrella:
    La cereza.

    Nuestros cultivos incorporan las variedades de mayor interes de mercado, tales como Prime Giant, 3.13, Summit, etc, consiguiendo calibres superiores a 30 mm , según la variedad. Gracias a la altura y las caracteristicas del microclima de la zona, se producen variedades mas tardías, aunque de menor calibre, que nos permiten alargar la campaña hasta mediados de Julio. Así mismo intentamos hacer un uso eficiente del agua, incorporando riego localizado por goteo en todos nuestros cultivos, siendo una explotación respetuosa con el medio ambiente, utilizando fertilizantes orgánicos, en lugar de químicos, y haciendo un uso racional de los fitosanitarios.

    NUESTRAS VARIEDADES:

    Prime Giant: Muy carnosa, muy productiva, hueso pequeño, dulce, dureza media, rojo claro calibres hasta 34 mm.

    Summit: Muy carnosa, poco productiva, hueso pequeño, ligeramente ácida, dureza media, forma de corazón, rojo claro-rosado, calibres hasta 34 mm.

    Lapins: Bastante carnosa, hueso mediano, muy productiva, dulce, bastante dura, rojo fuerte, calibres hasta 32 mm.

    Starking: Poco carnosa, bastante productiva, hueso grande, ligeramente ácida, con un toque de sabor especial, muy dura, rojo-granate, calibres 28-30 mm.

    3.13: Bastante carnosa, hueso pequeño y débil, bastante productiva, levemente ácida, dureza media, rojo fuerte, calibres hasta 32 mm.

    Satin: Es una variedad de Summit, más dura, y con un poco menos de calibre.

    Skeena: Es una variedad de Lapins, más dura y con un calibre similar.

    Katalin: Muy carnosa, bastante productiva, hueso mediano, dureza media, dulce, rojo oscuro.

    Sweet Heart: Muy productiva, muy dura, dulce, variedad tardía, con lo cual los calibres son menores, en torno a 28 mm.

    Rainier: Muy carnosa, muy productiva, hueso pequeño, blanda, color rosado-blanco, calibres en torno a 30 mm. En esta variedad, cabe apuntar que la tenemos a nivel testimonial, ya que debido a sus características, no aguanta bien el almacenaje ni el transporte, con lo cual carece de valor como cereza de mesa, si bien es una de las mejores variedades para conserva, (mermeladas, guindas para tartas, etc.) no obstante hay algunos clientes que nos la solicitan expresamente.

    Picota: Se recoge sin rabo, muy dura, poco carnosa, poco productiva, muy sabrosa, hueso grande, rojo-granate, calibres 24-28 mm.