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    El huerto

    Bienvenidos a Ple de Bo. Núria Burnat y Josep Olm, somos los creadores de Ple de Bo, una empresa familiar situada a Traveresseres un pequeño pueblo de la Cerdanya. Empezamos la aventura el año 2006 con la elaboración de Xarop de Xicoia, y seguidamente fuimos ampliando nuestra oferta en un buen abanico de originales confituras, chutney y quètxup caseros.

    Son productos tratados con mimo y biológicos, hechos con cariño y ingredientes crecidos en nuestros huertos.
    Huerto propio en la población de Múser. Josep trabaja la tierra, la cual esta orientada al sur, con muchas horas de sol y con todas las vistas del Cadí desde sus 1.300 metros de altitud.

    Todos sus productos son ecológicos, no se tratan con insecticidas ni herbicidas. Para que producto final conserve su aroma y consistencia del fruto natural.

    Tenemos una gran variedad de productos como cebollas, calabazas, calabacín, tomates, pimientos de diferentes variedades, puerros, coles, manzanas, cerezas, membrillos y saúcos.

    Ademas de las frutas que recogemos, tenemos el privilegio de recolectar las materias primas de los prados de nuestro pueblo: setas y flores de Xicoia, con las carreretas elaboramos setas confitadas con aceite u hiervas, todo esto crece en nuestros prados situados a 1600/1800 m de altitud, y hacemos el laborioso Xarop de Xi.

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    Condimentos

    Las mermeladas Ple de Bo se caracterizan por no ser muy dulces, su contenido en azúcar es del 30%. Su gusto único se basa en la originalidad de las combinaciones de texturas, acidez y el sabor de la fruta o las hortalizas del huerto con sus especies.
    Ple de Bo es un proyecto vivo, que no permite cambiar nuestras recetas combinando nuevos ingredientes, Nuestra gama se va ampliando según producción de materia prima.
    Presentamos los productos con bote de cristal según la cantidad solicitada.

    Jarabe de flor de Xicoia. La xicoia és como la lechuga pero en pequeño, con hojas dentadas, que nace el las cimas de la montaña cuando la nieve se derrite. Para cocinar este jarabe solo se utiliza su flor, su sabor se parece a la miel. Es ideal para combinar con ensaladas de hojas amargas o con un buen requesón, yoghurt natural y también para las infusiones.

    Mermelada de Calabaza con naranja y limón. Perfecta para las tostadas añadiendo unas gomitas de aceite de oliva o mantequilla. Ideal para los creps y los pasteles de manzana.

    Mermelada de tres tomates con naranja amarga. Elaborada con tres maduraciones diferentes del tomate y de diferentes variedades, perfecta para carnes y ensaladas

    Mermelada de tomate. Ideal para darle el toque original a la ensalada variada y al queso.
    Confitura del huerto con especias. La base es el tomate, pero se mezcla con pera, manzana y especias. Es un buen aliado de la carne.

    Mermelada de pimiento verde. Para carnes y fondues. A prueba de gourmets.

    Mermelada de Sauco. Irresistiblemente buena. La magia es un ingrediente.

    Confitura de frutos rojos. Combina exquisitamente con yogures y helados.

    Cebolla confitada. Ideal para la ternera y el foi a la plancha. O para darle un toque a las albondigas con tomate.
    Setas confitadas. Perfectas para presentar una ensalada original aprovechando el aceite de la conserva o bien para aperitivo.

    Gelatina picante con manzana acida. Combinala con foie.
    Calabacin con especias. Le da un toque dulce a la carne de cerdo y combina muy bien con el foie

    Chutney de Calabaza. Salsa agridulce perfecta para pescados

    Codonyat. Es Menbrillo que despierta los sabores de antaño en cajitas de 300 gr.

    Quètxup Casero. Ideal para dar color a las mayonesas o para salchichas y hamburguesas. El ideal para que los niños tomen tomate, ademas todo natural.