Can Jaume

Embutidos Bellver

La Butifarra Negra se elabora tanto delgada como gruesa, y en su composición se utilizan carne de la cabeza del cerdo, pies, riñones, corazones, asaduras, papada, cortezas y sangre y, a veces, para espesar la mezcla se añade pan. A continuación se ata, se embute y se hace cocer.
Es una butifarra muy sabrosa y aromática que la hacen uno de los embutidos más apreciados en todo tipo de preparaciones gastronómicas: a la brasa, frita, en la escudella, con legumbres, en las habas a la catalana, con pan con tomate. Se trata de un embutido de cerdo cocido.

Sin conservantes