Secallona extra

Secallona2

curación natural

La curación natural en secadero con aires del pirineo, proporcionan a este producto un microclima idóneo para su evolución.
La finura de su elaboración junto con las adecuadas proporciones de los ingredientes hacen de la secallona un producto muy equilibrado apto para todos los paladares.
Este producto es muy diferente a las longanizas ya que está curado en frío y no tiene fermentación, pues la adición de sulfitos así lo demanda.
Es un sabor mucho más ligero y dulzón, muy apreciado por los niños.

Nombre del producto: Secallona extra
Origen: matanza del cerdo en el Alto Aragón.
Ingredientes: Magra y panceta de cerdo.
Forma: piezas de 30 cm de largo, chafadas.
Sabor: dulzón y suave.
Presentación: a granel o al vacío
Tipo de envasado: con atmósfera controlada.
Tipo de embalaje: en cajas de 3 y 6 Kg.
Caducidad del producto: 6 meses manteniéndolo en cámara (0-5ºC)
Consumición y preparación: cortada en rodajas y a temperatura ambiente.
Acompañada o combinada: con pan untado con tomate o pan de pueblo o como aperitivo.
Conservación: en un lugar fresco y seco o en cámara entre 0-5ºC
Peculiaridades: se embute en tripa natural.