• Tocino Pieza

    Beicon Ahumado

    INGREDIENTES: panceta de cerdo, especias y humo natural.
    FORMA: rectangular, de 25 cm. de ancho y 37 cm. de longitud.
    SABOR: ligero de humo, no amargo.
    PRESENTACIÓN: piezas de unos 3kg.
    PECULIARIDADES: no lleva inyección y se ahuma con viruta de maderas nobles.
    EMBALAJE: en unidades.
    CADUCIDAD: 2 meses, fecha de envasado.
    PREPARACIÓN: frito o simplemente, gratinado.
    ACOMPAÑAMIENTO: con huevos, queso y en bocadillos.
    CONSERVACIÓN: en cámara, entre 0º y 5º C.

  • Catalana

    Mortadela Catalana

    ORIGEN: Italia.
    INGREDIENTES: magro de cerdo, panceta y especias naturales.
    FORMA: cilíndrica de unos 10 cm. de diámetro.
    SABOR: intenso y goloso.
    PRESENTACIÓN: en su propia bolsa de cocción.
    PECULIARIDADES: no tiene emulsión y la carne se adoba de forma natural, no se inyecta.
    EMBALAJE: en cajas de 3 o 6 piezas.
    CADUCIDAD: 2 meses, fecha de envasado.
    PREPARACIÓN: en entremeses, en bocadillos o para combinar con ensaladas.
    CONSERVACIÓN: en cámara, entre 0º y 5º C.

  • Salchicha

    Salchicha

    ORIGEN: Alemania.
    INGREDIENTES: magro de cerdo, ternera y panceta.
    FORMA: salchichas de unos 2 cm. de diámetro y 15 cm. de longitud.
    SABOR: suave y sabroso.
    PRESENTACIÓN: paquetes de 6 salchichas.
    ENVASADO: al vacío retráctil.
    PECULIARIDADES: embutido en tripa natural, cocido al horno y ahumado con viruta de madera noble.
    CADUCIDAD: 2 meses, fecha de envasado.
    PREPARACIÓN: calentado en la sartén con una raya de agua y otra de aceite, en ensaladas tibias o para bocadillos.
    CONSERVACIÓN: en cámara, entre 0º y 5º C.