Martiko

Salmón

El salmón salar es un pescado azul, de aguas frías que vive en el océano Atlántico y en la costa Europea siendo los procedentes de Noruega, Irlanda y Escocia los más apreciados.

Es un pez anádromo que vive cerca de la costa y remonta los ríos cuando llega la hora de la reproducción para desovar en la cabecera del río.

A veces se captura con redes pero el 90% de los salmones que se consume se crían en las piscifactorías.

Puede llegar a medir hasta 150 cm y pesar hasta 7 kilos. Tiene de 3 a 4 espinas en la aleta dorsal y otras 3 o 4 en la aleta anal. Es característico el color anaranjado de su carne.

Eco-Bío. Salmón Ahumado Precortado Eco-Bío

Salmón Ahumado (salmo salar), sal y humo de maderas nobles. Salmón criado en Irlanda, Escocia y otros Países. Producto ideado para el sector de la hostelería y dedicado al consumidor interesado en productos garantizados como ecológicos.

Bacalao

Bacalao (gadus morhua), sal, azúcar y humo de maderas nobles. Bacalao pescado en el Atlántico Noroeste.

Huevas

Desde la materia prima que utilizamos, pescado de alta calidad certificado por nuestros proveedores, todo nuestro producto se procesa en nuestras instalaciones complementando las nuevas tecnologías con una mano de obra bien entrenada y comprometida para darle un carácter personal y único dentro del mercado de ahumados.

Huevas de Lumpo y de Capelán, azúcar y sal. Tragacanta E413. Conservante E-202, E-211, E-330 y especias. Colorante: Negra E-102, E-110, E-151. Rojo: E-110 y E-124.